Freunde

Wir sind stolz, dass wir mit dem TIAN Gourmetrestaurant Wien zu den besten Restaurants Europas zählen. Ein regelmäßiger Austausch mit den Top-Köchen dieser Welt und die gegenseitige Unterstützung sind für uns selbstverständlich. Einige der spannendsten Persönlichkeiten und liebsten Freunde möchte ich euch an dieser Stelle gerne ans Herz legen.

Paul Ivić – Chef de Cuisine TIAN Gourmetrestaurant Wien

René Redzepi - Noma

Eines dürft ihr bei eurem nächsten Besuch in Kopenhagen keinesfalls versäumen: Einen Besuch im weltberühmten Noma. Ihr solltet jedoch unbedingt sechs Monate vor eurer Reise reservieren, da die Chancen auf einen Tisch sonst sehr gering sind.

Noma Webseite

Eneko Atxa - Azurmendi

Wer sich im Baskenland aufhält, sollte sich die Küche von Eneko Atxa nicht entgehen lassen. Das Gemüse wächst im Dachgarten des Restaurants, das Amuse Gueule wird im Indoor-Gewächshaus serviert und die Weine stammen vom familieneigenen Weingut – muss ich noch mehr sagen?

Azurmendi Webseite

Dieter Koschina - Vila Joya

Einer meiner liebsten Plätze überhaupt! Das Essen ist wie der Ausblick: einfach traumhaft. Mein Tipp: Executive Chef Dieter Koschina und seinen Küchenchef Stefan Langmann einfach kochen lassen, worauf sie Lust haben. Retour kommt eine Geschmacksexplosion!

Vila joya Webseite

Hans Neuner - Ocean

Wenn ihr im portugiesischen Albufeira seid, besucht unbedingt Hans Neuner. Sein Essen ist wie er – salopp gesagt – einfach nur saugeil!

Ocean Webseite

Paul Bocuse - L' Auberge Du Pont De Collonges

Einer meiner emotionalsten Geschenke überhaupt, war der Besuch bei Paul Bocuse. Im L‘ Auberge Du Pont De Collonges erlebt man eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit.

Paul Bocuse Webseite

Stefan Heilemann - Ecco Zürich

Wer in Zürich ist, muss die Küche von Stefan Heilemann ausprobieren. „Pointiert, intensiv, unerwartet“: Das kann ich nur bestätigen.

Ecco Webseite

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