Über Uns
Wir glauben an das Gute, doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.
Mit der Vision, einen Ort für hochwertiges, gesundes vegetarisches Essen zu schaffen, gründete Christian Halper 2011 das erste TIAN Restaurant in Wien. Seither wird im TIAN alles daran gesetzt, unseren eigenen hohen Anspruch an eine außergewöhnliche Küche mit unserer leidenschaftlichen Experimentierfreude zu verbinden. Dafür schöpfen wir aus der Vielfalt seltener, auch fast vergessener Gemüse-, Obst- und Getreidesorten, ihren unverwechselbaren Aromen und wertvollen Nährstoffen.
Unsere saisonalen Zutaten beziehen wir vorwiegend von Lieferanten aus der Region, die unseren hohen Qualitätsanspruch an frische, fair erzeugte biologische Lebensmittel verstehen und diesen auch selbst kompromisslos leben.
Der Name TIAN ist übrigens kein Zufall. Im Chinesischen bedeutet er „Himmel“, im Französischen kennt man ihn als vegetarischen Eintopf. Und in Tirol, der Heimat unseres kulinarischen Visionärs und Geschäftsführers Paul Ivić, heißt es soviel wie „tun, anpacken“. Das nehmen wir beim Wort.
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