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Es lebe das Wiedersehen!

Wir freuen uns, euch ab Mittwoch, 09. Juni wieder bei uns im Restaurant begrüßen zu dürfen!

Eierschwammerl, Rettich, junge Möhren, Spitzkohl und vieles mehr erwartet euch.

Zu folgenden Zeiten haben wir für euch geöffnet:
Dienstag bis Donnerstag:18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)
Freitag und Samstag: 12:00 bis 15:00 und 18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)

Wir freuen uns auf euch!
Es lebe das Wiedersehen. Es lebe das Leben.
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Wir befüllen eure Vorratskammern!

    • Super-Sugo
    • Kraftsuppe
    • Pure Trüffeljus
    • Kräuterseitling-Pesto
    • Rettich-Dressing
    • Erdbeer-Schokolade-Aufstrich

… und viele weitere Variationen.

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ZUM SHOP

Restlos Glücklich

Das neue Kochbuch von Paul Ivić. 
Rezepte, bei denen alles verwertet wird und nichts übrig bleibt. Und wenn doch, dann gibt es Anleitungen zum Haltbarmachen. Außerdem erzählt er darin schöne Geschichten rund um die Themen Kreislaufwirtschaft, Saisonalität und Regionalität.
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Wir glauben an das Gute, doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.

Das TIAN Restaurant München hält einen Michelin-Stern sowie zwei Hauben von Gault Millau (15 von 20 Punkten).

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““Essen braucht keine besondere Sprache, Essen braucht eine Seele.””

Paul Ivić

Von der Wurzel bis zum Blatt

Vegetarische Küche ist mehr als nur Gemüse, das stellen unsere Köche täglich unter Beweis. Aber das Gemüse ist natürlich unser Hauptakteur. Und je nach Saison verwenden wir Produkte, die unsere Lieferanten aus der Region frisch vom Feld zu uns bringen. Dabei begeben wir uns auf die Suche nach besonderen Raritäten, experimentieren mit unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden und tüfteln bis zur letzten Minute am perfekten Teller.

Und da wir das gesamte Produkt von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten, entstehen in unserer Küche eben nicht nur Gemüsevariationen aller Art, sondern auch die herrlichsten Fonds, Gels oder Essenzen.

 

Über uns

Öffnungszeiten

Dienstag bis Donnerstag
18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)

Freitag und Samstag
12:00 bis 15:00 und 18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)

Ruhetage
Montag, Sonntag und Feiertage

Zur Speisekarte

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