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Der Countdown beginnt jetzt.

Nach knapp zehn erfolgreichen Jahren in der Frauenstraße 4 am Viktualienmarkt wird es für uns Ende des Jahres Zeit weiterzuziehen. Mit 31.12.2022 läuft unser Pachtvertrag aus und aufgrund der langjährigen Partnerschaft mit DERAG respektieren wir deren Wunsch, ein anderes Gastrokonzept anzubieten.

In Zukunft widmen wir uns neuen Herausforderungen wie dem Pop-up „TIAN auf Skiurlaub in Zürs“, der „TIAN zuhause“-Produktlinie und auch weiteren spannenden Projekten in Deutschland, die bereits in Planung sind.

Begleitet uns durchs Sommer-, Herbst- und Wintermenü und sichert euch bereits jetzt einen Tisch auf unserer Abschiedstour!

Ihr habt einen Gutschein?

Diese können bis zum 31.12.2022 bei uns bzw weiterhin auch an den beiden TIAN Standorten in Wien eingelöst werden.

Um euren Gutschein darüber hinaus in unserem Onlineshop für „TIAN zuhause“-Produkte, Kochbücher, Kochschule und vieles mehr einzulösen, schreibt uns bitte eine Nachricht über das Shop-Kontaktformular und wir kümmern uns persönlich um die Bestellung.

““Essen braucht keine besondere Sprache, Essen braucht eine Seele.””

Paul Ivić

Von der Wurzel bis zum Blatt

Vegetarische Küche ist mehr als nur Gemüse, das stellen unsere Köche täglich unter Beweis. Aber das Gemüse ist natürlich unser Hauptakteur. Und je nach Saison verwenden wir Produkte, die unsere Lieferanten aus der Region frisch vom Feld zu uns bringen. Dabei begeben wir uns auf die Suche nach besonderen Raritäten, experimentieren mit unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden und tüfteln bis zur letzten Minute am perfekten Teller.

Und da wir das gesamte Produkt von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten, entstehen in unserer Küche eben nicht nur Gemüsevariationen aller Art, sondern auch die herrlichsten Fonds, Gels oder Essenzen.

 

Über uns

Wir glauben an das Gute...

…doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.

Das TIAN Restaurant München hält einen Michelin-Stern sowie drei Hauben vom Gault Millau. Außerdem freuen wir uns mit unserem Küchenchef Viktor Gerhardinger über die Auszeichnung vom Gault Millau zum „Aufsteiger des Jahres“.

Es lebe ein neuer Geschmack der Küste!

Mit Wellenrauschen im Ohr servieren wir im „TIAN Bistro am Meer“ von 1.6. bis 18.9.2022 vegetarische und vegane Gerichte im Falkensteiner Resort Punta Skala in Zadar/Kroatien.

Inspiriert vom kroatischen Sommer kommen saisonale Produkte aus der Region auf den Tisch, die wir von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten.

Wir freuen uns auf euch in Zadar!

TIAN Bistro am Meer
1.6. bis 18.9.2022
Falkensteiner Resort Punta Skala
Zadar, Kroatien

Mehr Infos

Wir befüllen eure Vorratskammern!

  • Super-Sugo
  • Vegan Power Bouillon
  • Bergamottensauce
  • Himbeer-Vanille-Aufstrich

…und viele weitere Variationen.

Bestelle jetzt über unseren Online Shop!

ZUM SHOP

Restlos Glücklich

Das neue Kochbuch von Paul Ivić. 
Rezepte, bei denen alles verwertet wird und nichts übrig bleibt. Und wenn doch, dann gibt es Anleitungen zum Haltbarmachen. Außerdem erzählt er darin schöne Geschichten rund um die Themen Kreislaufwirtschaft, Saisonalität und Regionalität.
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Öffnungszeiten

Mittwoch und Donnerstag
18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)

Freitag und Samstag
12:00 bis 15:00 und 18:00 bis 23:00 Uhr (Bestellschluss 20:00 Uhr)

Ruhetage
Montag, Dienstag, Sonntag, Feiertage

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