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Wir glauben an das Gute, doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.

Als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich hält das TIAN seit 2014 einen Michelin-Stern sowie vier Hauben von Gault Millau (17 von 20 Punkten).

Reservierung

“Essen braucht keine besondere Sprache, Essen braucht eine Seele.”

Paul Ivić – Chef de Cuisine Tian Restaurant Wien

Von der Wurzel bis zum Blatt

 

Vegetarische Küche ist mehr als nur Gemüse, das stellen unsere Köche täglich unter Beweis. Aber das Gemüse ist natürlich unser Hauptakteur. Und je nach Saison verwenden wir Produkte, die unsere Lieferanten aus der Region frisch vom Feld zu uns bringen. Dabei begeben wir uns auf die Suche nach besonderen Raritäten, experimentieren mit unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden und tüfteln bis zur letzten Minute am perfekten Teller.

Und da wir das gesamte Produkt von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten, entstehen in unserer Küche eben nicht nur Gemüsevariationen aller Art, sondern auch die herrlichsten Fonds, Gels oder Essenzen.

Über uns

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Freitag
ab 18:00 Uhr

und

Samstag
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
ab 18:00 Uhr

Ruhetage
Sonntag bis Dienstag und Feiertage

News

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  Liebe Gäste, wir wünschen euch frohe Ostern und freuen uns schon sehr auf den Tag, an  dem wir euch […]

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Kochschule mit Paul Ivić

Sommer 2020

Wann? 07.07.2020 - 13.08.2020

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