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Wir glauben an das Gute, doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.

Als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich hält das TIAN seit 2014 einen Michelin-Stern sowie vier Hauben von Gault Millau (18 von 20 Punkten).

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TIAN in Vienna: “This vegetarian restaurant brings people closer to nature through food” Only a few decades ago, the choice […]

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“Essen braucht keine besondere Sprache, Essen braucht eine Seele.”

Paul Ivić – Chef de Cuisine TIAN Restaurant Wien

Von der Wurzel bis zum Blatt

 

Vegetarische Küche ist mehr als nur Gemüse, das stellen unsere KöchInnen täglich unter Beweis. Aber das Gemüse ist natürlich unser Hauptakteur. Und je nach Saison verwenden wir Produkte, die unsere LieferantInnen aus der Region frisch vom Feld zu uns bringen. Dabei begeben wir uns auf die Suche nach besonderen Raritäten, experimentieren mit unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden und tüfteln bis zur letzten Minute am perfekten Teller.

Und da wir das gesamte Produkt von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten, entstehen in unserer Küche eben nicht nur Gemüsevariationen aller Art, sondern auch die herrlichsten Fonds, Gels oder Essenzen.

Über uns

Öffnungszeiten & Kontakt

Dienstag-Samstag
18:00-23:00 Uhr
Ruhetage
Sonntag, Montag, Feiertage


TIAN Restaurant Wien
Himmelpfortgasse 23
1010 Wien

E-Mail
Telefon +43 1 890 4665
(an unseren Öffnungstagen sind wir telefonisch von 14:00 Uhr – 19:00 Uhr erreichbar)

 

 

TIAN am Berg

Von 16.12.2023 bis 16.03.2024 begrüßen wir euch diesen Winter erneut im  „TIAN am Berg“ im Hotel Edelweiss in Zürs am Arlberg.

Auch in unserem dritten und letzten Jahr am Arlberg bleiben wir unserer Philosophie treu und servieren in unserem 3-Hauben-Restaurant das, was uns die Saison vorgibt. Sei es Palmkohl, Topinambur und Spitzkohl vom Vetterhof oder Trüffel aus Alba und dem Perigord.

In unserer Weinkarte findet ihr fantastische Weine von Hannes Schuster und Sylvain Morey. Das ein oder andere Getränk aus der selbstgemachten alkoholfreien Getränkebegleitung vom TIAN Restaurant Wien haben wir selbstverständlich auch mit im Gepäck.

Wir freuen uns auf euch!

Mehr Infos

Wir befüllen eure Vorratskammern!

  • Super-Sugo
  • Vegan Power Bouillon
  • Bergamottensauce
  • Himbeer-Vanille-Aufstrich

…und viele weitere Variationen.

Bestellmöglichkeiten:
In unserem Onlineshop oder einfach im TIAN Restaurant Wien vorbeikommen.

Abholung:
TIAN Restaurant Wien (Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien)
Dienstag bis Samstag von 14:00 bis 17:00 Uhr

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Restlos Glücklich

Das neue Kochbuch von Paul Ivić. 
Rezepte, bei denen alles verwertet wird und nichts übrig bleibt. Und wenn doch, dann gibt es Anleitungen zum Haltbarmachen. Außerdem erzählt er darin schöne Geschichten rund um die Themen Kreislaufwirtschaft, Saisonalität und Regionalität.
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