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Wir glauben an das Gute, doch wir kämpfen für das Beste. Unsere Stärken sind Qualität, Kreativität und Handwerkskunst. Unsere Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Respekt vor Natur, Mensch und Tier schreiben wir uns auf die Fahnen.

Als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich hält das TIAN seit 2014 einen Michelin-Stern sowie vier Hauben von Gault Millau (17 von 20 Punkten).

Reservierung

“Essen braucht keine besondere Sprache, Essen braucht eine Seele.”

Paul Ivić – Chef de Cuisine TIAN Restaurant Wien

Von der Wurzel bis zum Blatt

 

Vegetarische Küche ist mehr als nur Gemüse, das stellen unsere Köche täglich unter Beweis. Aber das Gemüse ist natürlich unser Hauptakteur. Und je nach Saison verwenden wir Produkte, die unsere Lieferanten aus der Region frisch vom Feld zu uns bringen. Dabei begeben wir uns auf die Suche nach besonderen Raritäten, experimentieren mit unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden und tüfteln bis zur letzten Minute am perfekten Teller.

Und da wir das gesamte Produkt von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten, entstehen in unserer Küche eben nicht nur Gemüsevariationen aller Art, sondern auch die herrlichsten Fonds, Gels oder Essenzen.

Über uns

Es lebe ein neuer Geschmack der Küste!

Mit Wellenrauschen im Ohr servieren wir im „TIAN Bistro am Meer“ von 1.6. bis 18.9.2022 vegetarische und vegane Gerichte im Falkensteiner Resort Punta Skala in Zadar/Kroatien.

Inspiriert vom kroatischen Sommer kommen saisonale Produkte aus der Region auf den Tisch, die wir von der Wurzel bis zum Blatt verarbeiten.

Wir freuen uns auf euch in Zadar!

TIAN Bistro am Meer
1.6. bis 18.9.2022
Falkensteiner Resort Punta Skala
Zadar, Kroatien

Mehr Infos

Wir befüllen eure Vorratskammern!

  • Super-Sugo
  • Vegan Power Bouillon
  • Bergamottensauce
  • Himbeer-Vanille-Aufstrich

…und viele weitere Variationen.

Bestellmöglichkeiten:
In unserem Onlineshop oder einfach im TIAN Restaurant Wien vorbeikommen.

Abholung:
TIAN Restaurant Wien (Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien)
Dienstag bis Samstag von 14:00 bis 17:00 Uhr
Achtung! Am 10.-11. Mai und 31. Mai 2022 sowie an Feiertagen ist keine Abholung im Restaurant möglich.

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Restlos Glücklich

Das neue Kochbuch von Paul Ivić. 
Rezepte, bei denen alles verwertet wird und nichts übrig bleibt. Und wenn doch, dann gibt es Anleitungen zum Haltbarmachen. Außerdem erzählt er darin schöne Geschichten rund um die Themen Kreislaufwirtschaft, Saisonalität und Regionalität.
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Öffnungszeiten

Dienstag-Samstag: 18:00-23:00 Uhr

Ruhetage: Sonntag, Montag, Feiertage,10.-11. Mai, 31. Mai

News

TIAN Bistro am Meer

Es lebe ein neuer Geschmack der Küste! Mit Wellenrauschen im Ohr servieren wir im „TIAN Bistro am Meer“ von 1.  Juni […]

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